resepkita.web.id-Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya, mulai dari masakan utama yang menggugah selera hingga camilan manis yang lezat. Salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah kue tradisional Indonesia. Kue-kue ini tidak hanya enak, tetapi juga sarat dengan sejarah dan budaya yang melingkupi masyarakat kita. Dalam artikel ini, kami akan mengenalkan 5 resep masakan kue Indonesia yang tak hanya populer, tapi juga memiliki cerita dan keunikan masing-masing. Setiap resep ini mudah untuk dicoba di rumah dan dapat memperkaya pengalaman kuliner Anda.

1. Kue Cubir: Kue Kecil dengan Rasa Manis dan Gurih

Kue cubir adalah salah satu camilan khas Jawa yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini dimasak dengan cara dikukus, memberikan tekstur yang lembut namun kenyal. Kue cubir dikenal dengan bentuknya yang kecil, menyerupai cubitan atau potongan-potongan kecil, yang membuatnya praktis untuk dimakan dalam sekali gigit.

Konon, kue cubir pertama kali dikenal di masa kolonial sebagai jajanan yang mudah dibuat menggunakan bahan-bahan lokal yang sederhana. Kue ini sangat populer di pasar-pasar tradisional, terutama di daerah Jawa. Kue cubir menjadi pilihan favorit untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau sebagai hidangan tamu. Kelezatan rasa manis dan gurihnya tak pernah gagal menarik perhatian siapapun yang mencicipinya.

Kue Cubir 

2. Klepon: Bola Ketan Isi Gula Merah yang Manis

Klepon adalah salah satu kue tradisional yang paling mudah dikenali dengan warna hijaunya yang mencolok. Kue ini terbuat dari ketan yang dibentuk bola kecil dan diisi gula merah cair yang meleleh di dalamnya. Setelah direbus, klepon dilapisi dengan kelapa parut yang memberi rasa gurih. Rasanya yang manis dan kenyal membuat klepon menjadi camilan favorit masyarakat Indonesia, terutama di Jawa.

Klepon memiliki sejarah panjang sebagai makanan yang sudah ada sejak zaman Majapahit. Dahulu, klepon digunakan dalam berbagai acara tradisional seperti selametan dan pernikahan. Dengan hadirnya klepon, orang-orang merasa lebih dekat dengan tradisi dan budaya Indonesia yang sarat dengan simbolisme. Saat ini, klepon tidak hanya menjadi hidangan khas perayaan, tetapi juga bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional di berbagai daerah.

3. Kue Lapis Legit: Lapisan Rasa yang Kaya dan Menggugah Selera

Kue lapis legit adalah salah satu kue Indonesia yang sangat terkenal karena proses pembuatannya yang rumit namun hasilnya sangat memuaskan. Kue ini terbuat dari campuran telur, mentega, tepung terigu, gula, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Lapisan-lapisan tipis yang terbentuk pada kue ini memberi tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Kue lapis legit sering kali menjadi suguhan istimewa dalam acara-acara penting, seperti pernikahan atau lebaran.

Sejarah kue lapis legit sangat erat kaitannya dengan pengaruh Belanda yang masuk ke Indonesia pada masa kolonial. Pada awalnya, kue ini dikenal dengan nama Spekkoek, yang berasal dari Belanda. Namun, seiring waktu, kue ini diadaptasi oleh masyarakat Indonesia dan menjadi salah satu kue tradisional yang sangat dihargai. Proses pembuatannya yang memakan waktu membuat kue lapis legit menjadi simbol kesabaran dan keterampilan dalam memasak.

4. Onde-onde: Kue Bulat dengan Rasa Kenyal dan Isian Manis

Onde-onde adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki bentuk bulat dengan lapisan wijen di luar dan isian kacang hijau manis di dalamnya. Kue ini terkenal karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih, dengan sedikit rasa manis dari gula merah yang meleleh di dalamnya. Onde-onde sering disajikan dalam berbagai acara, baik itu perayaan besar seperti Imlek ataupun sebagai camilan sehari-hari.

Asal-usul onde-onde dipercaya berasal dari Tiongkok, namun sudah sangat melekat dengan kebudayaan Indonesia. Kue ini sering kali digunakan sebagai simbol keberuntungan dan kelimpahan, terutama dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Di Indonesia, onde-onde menjadi salah satu jajanan pasar yang digemari banyak orang, dengan variasi rasa dan bahan yang disesuaikan dengan selera lokal.

5. Kue Cubir: Kue Kecil yang Lezat dan Gurih

Kue cubir adalah salah satu kue tradisional yang sering dijumpai di pasar-pasar tradisional di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Nama "cubir" berasal dari bahasa Jawa yang artinya "cubit" atau "pencubit," merujuk pada bentuk kue yang kecil dan praktis seperti dimakan satu per satu. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah yang dimasak dengan cara dikukus, memberi rasa manis, gurih, dan sedikit kenyal.

Kue cubir konon pertama kali diperkenalkan di pulau Jawa pada masa kolonial sebagai salah satu cara masyarakat lokal untuk membuat makanan manis dari bahan-bahan sederhana yang ada. Seiring berjalannya waktu, kue ini menjadi simbol kekayaan budaya kuliner Indonesia yang mengutamakan kesederhanaan, tetapi kaya rasa. Hingga kini, kue cubir tetap menjadi pilihan favorit untuk suguhan tamu atau sebagai camilan sehari-hari.