resepkita.web.id Masakan Indonesia terkenal dengan keanekaragaman rasanya yang kaya, dan salah satu bahan utama yang sering digunakan adalah ayam. Ayam merupakan sumber protein yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep masakan Indonesia berbahan ayam yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep disertai dengan langkah-langkah yang jelas agar Anda bisa menghidangkan masakan ini dengan sukses. Yuk, simak selengkapnya!

1. Ayam Goreng Kremes

Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan yang paling disukai di Indonesia. Ayam yang digoreng renyah dengan taburan kremes yang gurih membuat siapa pun tidak bisa menolak.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 200 ml air
  • Minyak untuk menggoreng
  • 100 gram tepung beras
  • 100 ml air untuk adonan kremes

Cara membuat:

  1. Campurkan ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Rebus ayam dalam 200 ml air hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah.
  4. Untuk membuat kremes, campurkan tepung beras dan air, lalu tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga mengembang dan berwarna keemasan.
  5. Sajikan ayam goreng kremes dengan nasi hangat.
Ayam Goreng Kremes

2. Ayam Bakar Taliwang

Ayam bakar Taliwang berasal dari Lombok dan terkenal dengan bumbunya yang pedas. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa pedas.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, belah menjadi dua
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air jeruk limau
  • Minyak untuk mengoles

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, dan garam.
  2. Campurkan bumbu halus dengan air jeruk limau, lalu oleskan pada ayam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
  3. Panaskan grill atau panggangan. Bakar ayam sambil diolesi minyak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  4. Sajikan ayam bakar Taliwang dengan nasi dan lalapan.
Ayam Bakar Taliwang 

3. Soto Ayam

Soto ayam adalah sup ayam yang kaya rempah dengan kuah yang gurih. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau malam.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
  • 1.500 ml air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh kunyit, bakar

Pelengkap:

  • Nasi
  • Telur rebus
  • Daun bawang, iris halus
  • Kerupuk

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Simpan kaldu.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  3. Masukkan ayam ke dalam kuah. Bumbui dengan garam dan masak hingga mendidih.
  4. Sajikan soto ayam dengan nasi, telur rebus, daun bawang, dan kerupuk.

4. Ayam Penyet

Ayam penyet merupakan hidangan khas Jawa yang disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan nasi. Hidangan ini sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

  1. Campurkan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
  2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
  3. Haluskan bumbu sambal terasi dan campurkan dengan sedikit minyak panas.
  4. Pindahkan ayam yang sudah digoreng ke atas sambal dan penyet (tekan) agar bumbu meresap.
  5. Sajikan ayam penyet dengan nasi hangat.


Soto Ayam 

5. Ayam Rica-Rica

Ayam rica-rica adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma rempah yang kuat. Cocok bagi Anda penggemar makanan pedas.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 3 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 5 buah cabai merah, iris
  • 5 buah cabai rawit, iris
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
  2. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan serai, garam, dan gula merah.
  3. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  4. Sajikan ayam rica-rica dengan nasi.
Ayam Rica-Rica

6. Ayam Kecap Manis

Ayam kecap manis adalah hidangan sederhana yang mudah dibuat namun tetap lezat. Sangat cocok untuk menu sehari-hari.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 3 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan ayam, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan kecap manis dan sedikit air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  4. Sajikan ayam kecap manis dengan nasi hangat.
Ayam Kecap

7. Ayam Betutu

Ayam betutu adalah masakan khas Bali yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya. Hidangan ini biasanya disajikan saat acara khusus.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam utuh
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan garam.
  2. Lumuri bumbu ke seluruh bagian ayam, diamkan selama 1 jam.
  3. Bungkus ayam dengan daun pisang, lalu kukus selama 2 jam.
  4. Bakar ayam di atas bara api hingga kulitnya kecokelatan.
  5. Sajikan ayam betutu dengan nasi dan sambal.
Ayam Betutu

8. Ayam Saus Teriyaki

Ayam saus teriyaki adalah hidangan fusion yang sangat populer dan disukai banyak orang. Rasanya manis dan gurih.

Bahan-bahan:

  • 500 gram dada ayam, potong dadu
  • 4 sendok makan saus teriyaki
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 sendok teh bawang putih parut
  • 1 sendok teh biji wijen, untuk taburan

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
  3. Tuang saus teriyaki, aduk rata dan masak hingga matang.
Ayam Saus Teriyaki